中秋の名月。お団子代わりにスイートポテト
ご訪問いただきありがとうございます
1歳年下の夫と1歳の娘と、ほどほどの田舎で暮らすアラフォー主婦えむです
今年は中秋の名月と満月が同じ日
8年ぶりだそうですね
お月見団子食べたいなー
家族みんなで食べたいなー
市販の団子は甘いからおモチちゃんには早いなー
団子の粉買わなきゃないなー
ってかおモチちゃんまだ団子は危険だなー
なんてことを思っていたら
先日ご近所さんからさつまいもをたくさん貰ったことを思い出しました
そうだ！さつまいも餅作ろう！
と思って作りかけたんですが、途中で無性にスイートポテトが食べたくなって結局スイートポテト作りました 笑
簡単ですが作り方を載せておきますね
スイートポテト
材料
●さつまいも 400g
●バター 20g
●砂糖 大さじ2
●塩 少々
●牛乳 大さじ2～
●卵黄 少々(つや出し用)
①さつまいもは皮を剥いて1cm弱ぐらいの厚さにスライスし、水にさらす
②耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジで加熱(600Wで6分ぐらい)
③柔らかくなったら、熱いうちにバター・砂糖・塩を入れて潰す
④牛乳を入れてなめらかになるまで混ぜる
⑤成形してつや出し用の卵黄を塗り、アルミホイルに乗せオーブントースターでこんがりするまで焼く(1000W250℃で5分ぐらい～様子を見てください)
今回さつまいも2本で400gぐらいでした
甘さ控えめなので砂糖の量はお好みで増やしてくださいね
牛乳を使ったのであっさり
パクパクいけちゃいます
お月見団子風に丸く成形しました
あいにく曇ってて月を見ながら、とはいかなかったんですが楽しいお月見を過ごしました
来年はおモチちゃんと一緒にお団子作れたらいいな
寝る前に空見たらきれいな満月が！
写真に撮るのは難しい 笑
ちなみにこちら我が家のバターケース
すっごく便利で、買ってよかったです！
